В Севастополе фермеров научат, как выращивать виноград для элитного вина

Севастопольские виноделы обсудили перспективы развития винодельческой отрасли в городе. Специалисты делились планами и предлагали проекты во время круглого стола «Развитие виноградарства и виноделия города Севастополя», который прошел в Научно-методическом центре виноградарства и виноделия «Лаборатория вина» при Севастопольском филиале МГУ им. Ломоносова.

Как рассказал директор «Лаборатории вина» Павел Ковалев, в перспективе  организовать подготовку квалифицированных кадров для винодельческой отрасли Севастопольского региона: от обучения глав крестьянских фермерских хозяйств технологиям выращивания винограда до подготовки сомелье для ресторанов.

— Необходимо также создать в Севастополе винодельческий кластер, в рамках которого будут производиться элитные вина, — сообщил идейный вдохновитель лаборатории вина — глава СПК «Терруар» Павел Швец.

По его словам,  для продвижения севастопольских вин, участникам рынка стоит объединиться и разработать стратегию развития отрасли. Базовой основой такой стратегии Павел Швец считает налаживание выпуска вин с защищенным наименованием места происхождения (ВЗНМП) «Севастополь».

Источник материала: sev.life

Читайте также