На ярмарках в Севастополе и Крыму продают мед с мелом, крахмалом и ароматизаторами

Многие знают, что в меде большое количество полезных свойств. Здоровыми хотят быть все, поэтому такой популярностью пользуются медовые ярмарки в Севастополе и Крыму, где продают мед всевозможных видов. Вот только, как уверяют специалисты и пасечники, все это в основном фальсификат, и к настоящему меду не имеет никакого отношения.

— Половина меда на таких ярмарках продается прибывшими к нам из других областей продавцами-перекупщиками, которые к пчелам отношения не имеют и ни за что не отвечают. А рассказывая о меде, часто вводят покупателей в заблуждение, — поделилась жительница Симферополя, специалист по меду Екатерина Батова.
Оказывается, такой хваленный и разрекламированный мед, как с эдельвейсов или облепихи, вовсе не мед. Или, проще говоря – неправильный.

мед2

— На цветках этих растений не бывает нектара, и пчелы на них даже не садятся, — говорит специалист. — Не бывает меда с розы, алтея, чистотела, эхинацеи, шиповника, орешника, потому как пчелы с них собирают только пыльцу. Но такой мед тоже продается, получается на ярмарках. Пчелы, собирая нектар с произрастающих в дикой природе растений (в тайге, в лесу, в степи, на лугах) монофлорного меда (меда с одного растения) не дают (не считая меда с липы, каштана). Не бывает меда с запахом и привкусом лимона (с лимонника). Лимонник входит в разнотравье меда, и естественно, без вкуса лимона. Меда с боровой матки, а также с женьшеня не бывает. Эти растения редко встречаются в природе.

Также Екатерина советует не покупать мед белого цвета сливочного вкуса. Продавцы говорят, что он якобы с боровой матки и с маточным молочком. Стоит такой чудо-продукт 1500 рублей за кило, но это подделка.

мед3

— Мед взбивают в крем (расплавляются кристаллы меда), а чтобы он не расслаивался и не запенился, добавляют мел (это легко проверить: добавьте к меду уксус, перемешайте, и на поверхности смеси будет белая пена, идет химическая реакция, выделится углекислый газ), также добавляют сливочный консервант, — говорит Екатерина. — Сами подумайте, если в мед добавить 10 граммов маточного молочка, от этого он сливочным и белым не станет. И продают этот крем-мед целыми кубатейнерами с крупными надписями: ЗДОРОВЫЕ СУСТАВЫ, ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ, ПЕЧЕНЬ, ПОЧКИ, ЩИТОВИДКА. И ведь стоит очередь!

Выбирая мед, специалист советует ориентироваться не на его приятный и сливочный вкус, не на его супер название, а на здравый смысл: пчелы собирают нектар с одних и тех же растений так же, как 10 или 1000 лет назад, а вкус меда поменялся недавно. Мед делают пчелы, а доделывают его люди.
— Перекупщики при продаже меда пишут название, ориентируясь на спрос того или иного меда. Хотите дикий? Бортевой? Северный? С маточным молочком? С лимонника? С лотоса? Пожалуйста! Очень модно стало придумывать громкие названия меду, — говорит Екатерина.

мед4

Кстати, есть даже «подснежниковый» мед. И ведь люди верят!
Истинные же пчеловоды единым фронтом выступают против фальсификации меда (подмешивания в мед сахара, мела, крахмала, патоки, красителей, ароматизаторов). Покупать мед стоит только с пасеки и в рамках.

Источник материала: sev.life

Читайте также