Шампанское «Балаклава» оценил известный итальянский винный критик

Крымское игристое «Балаклава»  получило высокую оценку известного во всем мире винного критика Лука Марони. Оно стало единственным игристым, вошедшим в золотую двадцатку.

Дегустация российских вин проходила в Санкт-Петербурге. Составитель авторитетного рейтинга Лука Марони попробовал «вслепую» 150 образцов игристых, тихих и десертных вин и определил для себя двадцатку фаворитов. В ТОП вошли  наиболее запомнившиеся образцы промышленных виноделен, а также вина так называемых «гаражистов».

После дегустации итальянский эксперт поделился впечатлениями:

— Земля, природа одаривает вас совершенно удивительным виноградом! Я попробовал вина, которые буквально дышали черными ягодами, черносливом, блистали другими яркими гранями. Эта мощь природы поможет вашим винам в ближайшие 20 лет войти в число лучших в мире, уверен в этом.

шам

Итальянец Лука Марони известен созданием своего собственного метода оценки вин. Он не довольствуется описанием только чувственных ощущений — экономист по образованию, он говорит, что вино для него – открытая книга, которую он читает, используя свою «грамоту». С 1998 года Лука продегустировал около 750000 вин, он работает ежедневно, ведя аскетичный образ жизни, соблюдая специальную итальянскую диету. Итогом дегустации по 100-бальной шкале становится оценка, складываемая из баллов, присвоенных по трем 33-х бальным шкалам: экстрактивность, баланс и целостность.

Игристое вино «Балаклава» итальянского критика не оставила равнодушным.

— Игристое вино «Балаклава» (Брют Пино Нуар) — представитель новой премиальной одноименной линейки — было сделано из винограда на виноградниках терруара западной предгорной части Крыма. В основе производства этого вина лежит метод Шарма-Мартинноти. Он отличается от традиционного шампанского метода тем, что вторая ферментация проходит не в бутылке, а в герметично закрытых емкостях из нержавеющей стали (акратофорах), — рассказали на винодельне «Золотая балка». — Энологи «Золотой Балки» используют в виноделии только свой виноград и сумели вырастить свою собственную уникальную культуру дрожжей, придающую игристым винам этого региона особый минеральный вкус.

 

Источник материала: sev.life

Читайте также